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[分享] Kappo Masa 纽约日本料理餐厅

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发表于 2016-6-9 20:53:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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Masa是纽约最贵的日本餐厅,没有菜单,完全靠餐厅主人/寿司师傅Masa Takayama自行搭配,一个人的套餐是$595美金,不含税和酒水。现在他和知名艺廊老板Larry Gagosian联手合作打造了Kappo Masa,就在曼哈顿上东区的Gagosian Gallery画廊隔壁,这个新餐厅算是信价比稍微高的Masa,20道菜的个人套餐是$240美金。
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本帖被以下淘专辑推荐:

  • · 餐饮|主题: 52, 订阅: 3
 楼主| 发表于 2016-6-9 20:55:51 | 显示全部楼层

RE: Kappo Masa 纽约日本料理餐厅

Masa的料理艺术
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发表于 2016-6-9 21:28:46 | 显示全部楼层
日味淡了 国际化了  但料理的观感依然如故!没有菜单  营销玩的好啊!

点评

很多顶级的日本料理都是没有菜单的,由寿司师傅根据当季新鲜的食材自行搭配,为每个客人搭配的菜色也不尽相同。  详情 回复 发表于 2016-6-9 22:27
 楼主| 发表于 2016-6-9 22:27:35 | 显示全部楼层

RE: Kappo Masa 纽约日本料理餐厅

左岸深蓝 发表于 2016-6-9 21:28
日味淡了 国际化了  但料理的观感依然如故!没有菜单  营销玩的好啊!

很多顶级的日本料理都是没有菜单的,由寿司师傅根据当季新鲜的食材自行搭配,为每个客人搭配的菜色也不尽相同。

点评

欧洲很多顶级餐厅也是这么玩的 明个我也玩个  详情 回复 发表于 2016-6-10 18:23
发表于 2016-6-10 09:34:14 | 显示全部楼层
人家做饭做的是艺术,有很多日本料理大师都是倾尽生命在做一道料理。精神啊
发表于 2016-6-10 18:23:54 | 显示全部楼层

RE: Kappo Masa 纽约日本料理餐厅

galaxiz 发表于 2016-6-9 22:27
很多顶级的日本料理都是没有菜单的,由寿司师傅根据当季新鲜的食材自行搭配,为每个客人搭配的菜色也不尽 ...

欧洲很多顶级餐厅也是这么玩的  明个我也玩个
发表于 2016-6-14 09:01:29 | 显示全部楼层
这是不是也是工匠精神?
发表于 2016-12-2 10:59:28 | 显示全部楼层
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