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[原创] 深圳金众地产订制恒温红酒窖常温白酒窖

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发表于 2018-11-8 10:16:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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摘要:酒窖原理-工艺-技术篇:主要介绍了地下私人酒窖的空间大小和可储存酒的数量,以及酒窖维护方法等相关知识要点。

1.在地下6米左右,温度和湿度是常年稳定的,完全可以满足葡萄酒的储藏需求。也会将维护成本降到最低。
2.地下室通常会比较安静,只要不靠近车库等位置,不需要考虑震动、异味等问题。
3.地下室完全避光,而且人来回走动的机会较少,可以让葡萄酒安静地成长。
4.地下室空间较大,可以满足大量的葡萄酒存放的条件,而且很多珍藏级别的葡萄酒都是整个木箱包装的,私人酒窖可以随意安排空间来存放这个级别的葡萄酒。
5.因为现在大多数酒窖装修,专业的装修队伍会按照地下室的酒架设计面积来计费,所以酒架的设计和地下室面积的搭配会很重要。
维护酒窖要点
1.如果在地下一层建立私人酒窖,还是建议根据酒窖面积购买一台恒温恒湿的酒窖专用酒柜,以更好地保证储藏的质量。
2.酒窖内分隔明确,可以按照常用酒、重要聚会用酒和珍藏酒来区分,同时可以按照葡萄酒的不同国家不同产区来区分位置。
3.整箱的葡萄酒不要轻易拆箱,尤其是收藏投资类的葡萄酒,因为不拆箱的葡萄酒在转手或者拍卖时会有更高的价值。注意将酒窖内湿度保持在一个适当的值,保证酒标不会霉变。
4.酒窖内的灯光请全部采用LED冷光灯,而且要尽量减少开灯的频率和时间,这样就不会因为光照而对葡萄酒品质造成影响。
5.酒窖内装修最好采用实木或者钢材,不要因为一些材质的装修材料造成的异味而导致葡萄酒风味败坏。
6.酒窖还是需要定时通风,一般一个月一次即可满足要求。但不要在酒窖内进行用餐等活动,以及会带来异味或者影响温度的活动。
7.尽量把常用的葡萄酒放置在靠近门口而且容易拿到的位置上,这样,比较容易保持酒窖的恒温恒湿。而最珍贵的葡萄酒则放在酒窖最深处,光照最弱的位置上。
8.除葡萄酒以外,我们常见的白酒、黄酒和洋酒都可以放置在地窖内,因为葡萄酒的最低储藏要求已经完全满足其他酒的储藏要求了。
9.大容量的私人酒窖需要定期请品酒师,开一些酒来确定酒窖内某些酒是否到达适饮期。
欧洲的私人酒窖更加注重实用,基本上没有太多的修饰,酒瓶上也会堆积着很多的浮土甚至蜘蛛网。
目前国内的私人酒窖除了储藏酒以外还有一定的展示作用,一些大的私人酒窖还有着品酒和会客的功能。
小型酒窖:可放1000瓶酒

●2米×2米的空间,作为私人酒窖,酒架设计高度在2米。
●把三面墙完全布置成酒架,12平方米可以放置酒的空间,大约可以放一千瓶左右的葡萄酒。
●除了平放的酒架外,底层可以设置放置整箱葡萄酒的空间,可以把日常饮用的葡萄酒单独放置一面墙,以便经常取用。
中型酒窖:可放2000-2500瓶酒

●3米×5米的空间,可以放置2000~2500瓶葡萄酒,可仅选两面墙设置酒架。
●准备一面墙全部累加堆放有收藏价值的酒,可采用木质结构来搭建酒架,并放置梯子方便取酒。很少饮用或者多年后才会饮用的葡萄酒,可适当遮盖。
●在酒窖中间放置一张站立式的品酒桌,在好友来参观酒窖的时候,可以在酒窖内直接开酒品酒,享受葡萄酒的乐趣。
大型酒窖:可放5000瓶酒

●4米×8米以及更大的空间,可以放置约五千以上的葡萄酒,酒窖中可单独开辟休息区。
●单独开辟一个完全避光的区域放置珍藏级别的葡萄酒,可选择通透的玻璃开放式酒柜来储存,其还兼具了展示功能。
●在空间中央设置一个长条形的品酒桌,使私人酒窖除具备贮藏和展示的作用外,具有专业的品酒功能,同时设立站立式和坐式品酒处。
深圳金众地产订制恒温红酒窖常温白酒窖 6876146
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 楼主| 发表于 2018-11-8 10:53:40 | 显示全部楼层
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